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— Panorama International du Jeûne 2026 : Recherche & Pratique
Des hôpitaux de Berlin aux cliniques québécoises :
ce que disent en 2026 les médecins, chercheurs et accompagnateurs qui pratiquent le jeûne.
20 conférences. 2 an d'accès. Une seule source de référence.
Voir le détail des conférences
LE CONSTAT
Sur le jeûne, l'information sérieuse existe. Encore faut-il la trouver.
La recherche scientifique sur le jeûne avance vite, mais reste éparpillée entre l'Allemagne, le Canada, la Suisse et la France. Les meilleurs travaux sont rarement traduits en français, et les contenus disponibles en ligne se contredisent souvent d'une vidéo à l'autre.
Le Panorama est né de ce constat : rassembler en un seul endroit les voix qui font référence aujourd'hui sur les bienfaits et les limites du jeûne.
LE CONSTAT
Le panorama de référence sur le jeûne en 2026
Les 7 et 8 mars 2026 à Paris, nous avons réuni les médecins, chercheurs et accompagnateurs qui font aujourd'hui référence sur le jeûne, venus du monde entier.
Leurs interventions composent le Panorama : une bibliothèque pensée pour être consultée à votre rythme, pendant un an entier.
Vous y retrouvez notamment l'expérience accumulée :
🏥 à la Charité de Berlin et à l'Hôpital Immanuel
🔬 dans les cliniques Buchinger-Wilhelmi
🇨🇦 à la Clinique Reversa au Québec
🥾 des organisateurs Jeûne et Randonnée
🩺 avec les médecins de l'Académie Médicale du Jeûne
CE QUE VOUS Y TROUVEREZ
Ce que le Panorama vous apporte
🧭
Une vision d'ensemble, enfin claire
Comprendre ce qui se passe dans le corps pendant un jeûne, distinguer les différents types de jeûne et leurs effets, et savoir ce que la science a établi à ce jour.
🔍
Des éclairages sur les questions concrètes
Explorer les sujets que tout le monde se pose : cycle féminin, arthrose, diabète, cancer, microbiote, alimentation après le jeûne.
🌍
La recherche internationale à portée de main
Découvrir les travaux des hôpitaux universitaires allemands, les protocoles québécois et les recherches en cours à la Buchinger-Wilhelmi — habituellement inaccessibles en français.
🛡️
Les bienfaits, mais aussi les limites
Identifier les contre-indications, les situations à risque, et les repères de sécurité pour aborder le jeûne en conscience.
À QUI S'ADRESSE CE PANORAMA
Le Panorama est fait pour vous si :
✦ Vous êtes naturopathe, accompagnateur jeûne, thérapeute, infirmière, kiné, ostéopathe ou nutritionniste, et vous souhaitez enrichir votre culture du jeûne avec les apports les plus récents de la recherche internationale.
✦ Vous êtes médecin ou professionnel de santé ouvert aux approches intégratives, et vous voulez vous tenir informé(e) de l'état actuel de la recherche sans avoir à éplucher la littérature scientifique vous-même.
✦ Vous pratiquez ou envisagez le jeûne pour votre propre santé, et vous cherchez une source claire et fiable pour avancer en confiance.
✦ Vous organisez des séjours, animez des groupes ou transmettez autour du jeûne, et vous souhaitez nourrir régulièrement votre réflexion.
✦ Vous avez une question précise sur le cycle, l'arthrose, le diabète, le cancer ou le microbiote, et vous voulez l'éclairage de chercheurs et de praticiens qui travaillent ces sujets au quotidien.
L'ESSENTIEL
Un outil incontournable sur le jeûne
Le Panorama est un outil d'information et de culture sur le jeûne, conçu pour rendre accessible en français le travail des meilleurs spécialistes internationaux.
✓ Une bibliothèque de référence à consulter à votre rythme
✓ Un panorama de la recherche actuelle et des pratiques cliniques
✓ Un espace de découverte des bienfaits et des limites du jeûne
⚠️ Le Panorama n'est pas une formation certifiante, ne délivre aucune qualification professionnelle, et ne se substitue ni à un cursus de naturopathie, ni à un avis médical individualisé. Toute pratique du jeûne demande un accompagnement adapté à votre situation personnelle.
LE PROGRAMME
Ce que contient le Panorama
Le Panorama est organisé en 4 grandes parties qui suivent les questions essentielles autour du jeûne.
🔍 Partie 1 - Comprendre le jeûne
Ce qui se passe dans le corps, les différents types de jeûne, et un tour du monde des pratiques.
- 2 conférences
Avec le Dr Jacques Rouillier (AMJ), Sylvie Gilman et Thierry de Lestrade (réalisateurs des documentaires « Le Jeûne, une nouvelle thérapie ? » et « Le jeûne, enquête sur un phénomène »), et Tunui Pureni.
🌱 Partie 2 - Quel jeûne, pour qui ?
Ce qui se passe dans le corps, les différents types de jeûne, et un tour du monde des pratiques.
- 3 conférences
Avec le Dr Jacques Rouillier (AMJ), Sylvie Gilman et Thierry de Lestrade (réalisateurs des documentaires « Le Jeûne, une nouvelle thérapie ? » et « Le jeûne, enquête sur un phénomène »), et Tunui Pureni.
🩺 Partie 3 - Jeûne et profils particuliers
Arthrose, cycle féminin, cancer, contre-indications et repères de sécurité.
- 3 conférences
Avec Laura Azenard, la Dre Nadia Leticée, Gaëlle Baldassari, la Dre Véronique Pillon et la Dre Claire Delval.
🔬 Partie 4 - Jeûne, prévention et accompagnement
Repères de sécurité et panorama des accompagnements existants.
Expérience hospitalière allemande, recherches sur le diabète, le cancer, le microbiote et l'alimentation post-jeûne.
- 10 conférences
Avec le Pr Andreas Michalsen (Charité de Berlin), le Pr Peter Schwarz (Fédération Internationale du Diabète), la Dre Daniela Koppold (Hôpital Immanuel), le Dr Robin Mesnage (Buchinger-Wilhelmi / King's College London), le Dr Jean-Loup Mouysset (Centres Ressource), Anthony Berthou et Chloë Shaw-Jackson.
🍽️ Pour conclure - Jeûner accompagné en 2026
Repères de sécurité et panorama des accompagnements existants.
Avec Jean-Pascal David, Alexandre Tonnelier, Leonard Wilhelmi (Buchinger-Wilhelmi) et le Dr Jacques Rouillier.
🎁 En bonus - Deux conférences du Congrès 2024
- Dre Françoise Wilhelmi de Toledo : Jeûne et stéatose hépatique
- Dr Robin Mesnage : Jeûne et microbiote intestinal
POURQUOI MAINTENANT
💡 Trois bonnes raisons de rejoindre le Panorama
Une curation unique.
C'est la première fois qu'un corpus de cette ampleur sur le jeûne est disponible en français, en un seul endroit. Le reconstituer seul demanderait des mois de recherche et la maîtrise de plusieurs langues.
Utile dès aujourd'hui.
Que ce soit pour répondre à une question qui vous trotte dans la tête, préparer un séjour ou enrichir votre pratique personnelle, le Panorama est consultable dès l'inscription.
Deux ans pour l'explorer à votre rythme.
Vous y revenez quand vous en avez besoin, vous explorez selon vos questions du moment, et vous construisez progressivement une vision complète du jeûne en 2026.
LE FORMAT
Ce que vous obtenez
🎥 19 conférences vidéos
💻 Sur ordinateur, tablette et smartphone
📂 Organisation thématique pour retrouver facilement chaque sujet
🌐 En français - interventions anglaises sous-titrées et traduites
🕐 Accès 24/7 pendant 12 mois
🔁 Visionnage illimité dans l'ordre que vous voulez
REJOINDRE LE PANORAMA
🖥️ Panorama International du Jeûne 2026
Votre inscription comprend l'intégralité du contenu, traductions et bonus inclus, accessible 24/24h.
299€ 110€
AVANT DE VOUS INSCRIRE
❓ Questions fréquentes
Faut-il être professionnel de santé pour comprendre le contenu ?
Non. Les intervenants ont fait un véritable effort de pédagogie, sans renoncer à la précision scientifique. Le Panorama a été pensé dès le départ pour parler aussi bien aux praticiens qu'aux personnes qui s'intéressent au jeûne pour leur propre santé.
Le Panorama est-il une formation ?
Non. Il s'agit d'un outil d'information et de culture sur le jeûne, qui rassemble en un seul endroit les voix de référence du domaine. Il ne délivre aucune qualification et ne remplace ni un cursus de naturopathie, ni un avis médical individualisé.
Je suis déjà naturopathe expérimenté(e). Vais-je y trouver de la nouveauté ?
C'est l'un des retours les plus fréquents que nous recevons : même les accompagnateurs aguerris découvrent des éléments nouveaux, en particulier sur la recherche allemande et les protocoles québécois, peu accessibles en français.
Combien de temps faut-il pour tout regarder ?
Environ 20 heures de contenu. La plupart des utilisateurs commencent par les sujets qui les intéressent le plus, puis explorent progressivement le reste.
Les conférences en anglais sont-elles accessibles aux francophones ?
Oui. Les interventions du Pr Michalsen, du Pr Schwarz et de la Dre Koppold sont intégralement traduites et sous-titrées en français.
Sur quels supports puis-je regarder le Panorama ?
Sur ordinateur, tablette et smartphone, partout où vous disposez d'une connexion Internet, à toute heure du jour et de la nuit pendant douze mois.
Le travail des spécialistes du jeûne,
à portée de main
Pendant deux jours à Paris, nous avons réuni les médecins, chercheurs et accompagnateurs qui font aujourd'hui référence sur le jeûne en Europe et en Amérique du Nord. Leur travail et leur expérience clinique sont désormais rassemblés dans un même endroit, accessibles en français, pensés pour vous accompagner pendant douze mois entiers.
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