2ème Congrès Internationnal du Jeûne
Samedi 7 et Dimanche 8 Mars 2026
PARIS & Ligne
Pour le grand public
2 Journées pour tout savoir et comprendre
Jeûne intermittent- Jeûne détox- Jeûne Thérapeutique
Information/Programme/
Insription en Août
Pour recevoir les informations du congrès : ici
Organisé par Jean-Pascal David
avec L'Académie Médicale du Jeûne et la Fédération Francophone de Jeûne et Randonnée
Le Jeûne dans tous ses états
Après un premier congrès à visée médicale en 2024, qui a réuni des médecins et chercheurs autour des
dernières études sur le jeûne, nous avons souhaité ouvrir cette nouvelle édition à un public plus large.
Les 7 et 8 mars 2026, rejoignez-nous à Paris et en ligne pour deux journées exceptionnelles
entièrement dédiées aux différents types de jeûnes et leurs propriétés.
Destiné au grand public, ce congrès vous propose un programme riche et accessible : conférences accessibles , table ronde, témoignages, échanges avec des experts, et interventions par thématiques:
Jeûne intermittent, Jeûne bien-être, Jeûne thérapeutique
Vous découvrirez ce que la science sait aujourd’hui du jeûne, ses effets et ses contre-indications, une occasion unique d’apprendre, de poser vos questions, et de rencontrer ceux qui pratiquent et étudient le jeûne.
Que vous soyez curieux ou simplement jeûneur confirmé, vous repartirez avec des clés concrètes et fiables pour intégrer le jeûnedans votre vie.
Programme à venir !
Retrouvez toutes les conférences du 1er congrès (et du 3eme sommet) dans le Pack Replay 2024 !
1ère édition du CONGRES INTERNATIONAL DU JEÛNE le 9 Mars 2024
PROFESSIONNELS & GRAND PUBLIC
En présentiel sur Aix en Provence et en Ligne depuis chez vous
OBJECTIFS DU CONGRES
Une journée de conférences avec des médecins et experts du jeûne, pour les professionnels du soin et le grand public.
Le Congrès International du Jeûne réunit médecins et chercheurs pour faire le point des connaissances sur les effets du jeûne en santé humaine.
Afin d’assurer la sécurité de cette pratique, médecins et biologistes partageront les informations validées dans la littérature scientifique.
Avec l’Académie Médicale du Jeûne et la Fédération Francophone de jeûne et randonnée cet événement est une première en France.
CONGRES INTERNATIONAL DU JEÛNE : LE PROGRAMME
Samedi 9 Mars 2024 - Aix en Provence
Mot de bienvenue au congrès
Sandrine Bervas
Fondatrice de Jeux Jeûne et Randonnée, agréé FFJR. Présidente de la Fédération Francophone Jeûne et Randonnée FFJR. Formatrice FFJR
Mot de bienvenue au congrès
Jean-Pascal David
Naturopathe, Fondateur de la Maison du Jeûne agréé jeûne et randonnée FFJR. jeûne et randonnée, formateur, membre du bureau FFJR. Créateur et organisateur des sommets du jeûne et du 1er congrès internationnal du jeûne.
L’intérêt du jeûne en santé humaine : les ambitions de l’AMJ
Dr Jacques Rouillier
Médecin généraliste, Co-fondateur et Président de l’Académie Médicale du Jeûne (AMJ)
Qu’apportent les publications scientifiques à la connaissance des effets du jeûne chez l’être humain ?
Pr. Andreas Michalsen
Cardiologue, Professeur de naturopathie clinique à l’hôpital universitaire berlinois de la Charité, et Chef du service de médecine naturelle à l’hôpital Immanuel, à Berlin également. Il publie dans de nombreuses revues spécialisées et fait des conférences à l’international dans le domaine de la naturopathie et des médecines complémentaires.
www.naturheilkunde.immanuel.de
Le jeûne et le microbiote intestinal, études en cours à la BWC
Dr. Robin Mesnage
Docteur en biologie moléculaire et cellulaire. Ancien associé de recherche au King’s College à Londres, où il a mené un programme d’étude toxicologique, il a rejoint l’équipe scientifique de la Clinique Buchinger-Wilhelmi à Überlingen, en Allemagne et consacre ses recherches au microbiome humain
Jeûne et stéatose hépatique, études en cours à la BWC
Dre Françoise Wilhelmi de Toledo
Médecin nutritionniste spécialiste du jeûne, fondatrice et directrice du département scientifique des cliniques Buchinger Wilhelmi d'Überlingen et Marbella, présidente de la Fondation Maria Buchinger et co-fondatrice de l'Association Médicale Jeûne & Nutrition (Ärztegesellschaft Heilfasten und Ernährung e. V.). Auteure avec son équipe de nombreuses publications scientifiques, Dre Françoise Wilhelmi de Toledo est une experte du jeûne connue à travers le monde.
Le médecin, le jeûne et la littérature médicale
Dr. Christian Lamer
Ancien chef du Service de Réanimation polyvalente à l’Institut Mutualiste Montsouris à Paris. Son expérience personnelle du jeûne l’a conduit à découvrir une littérature scientifique pléthorique sur le sujet.
Jeûne en oncologie : quelles avancées ?
Dr. Jean-Loup Mouysset
Oncologue à Aix-en-Provence, et fondateur des Centres « Ressource » où des équipes pluridisciplinaires accompagnent les patients atteints de cancer, en complément des traitements médicaux conventionnels.
Jeûne et maladies inflammatoires, l'AIF
Dr. Daniela Koppold
exerce la médecine générale et la naturopathie depuis 2011, étudie depuis 2017 à l'hôpital Immanuel de Berlin/Charité au service ambulatoire universitaire de naturopathie, spécialisé dans le jeûne, fondatrice de l’Akademie für Integratives Fasten.
Jeûne et expression des gênes
Dr. Anne-Lise Prost
Docteure en Biologie moléculaire et cellulaire, Docteure en Pharmacie, toxicologue et passionnée de thérapies naturelles.
Le jeûne et le diabète de type 2 : données objectives
Dr. Evelyne Bourdua-Roy
Médecin généraliste, auteure du livre de référence « Comment jeûner » avec Sophie Rolland, neuroscientifique, spécialiste de l’alimentation cétogène et co-fondatrice en 2017 de la Clinique Reversa au Québec.
Les Facultés de Médecine françaises et les Médecines non conventionnelles
Pr. Patrick Baqué
Chef de service PU-PH responsable du Département de Chirurgie Digestive du CHU de Nice, Doyen Honoraire de la Faculté de Médecine de Nice, Secrétaire Général du Collège Médical Français des Professeurs d’Anatomie, Membre du Conseil National des Universités, Responsable du dossier de l’enseignement des Médecines non conventionnelles à la Conférence des doyens.
Clôture du congrès
Dr Jacques Rouillier
Médecin généraliste, Co-fondateur et Président de l’Académie Médicale du Jeûne (AMJ)
Clôture du congrès
Jean-Pascal David
Naturopathe, Fondateur de la Maison du Jeûne agréé jeûne et randonnée FFJR. jeûne et randonnée, formateur, membre du bureau FFJR. Créateur et organisateur des sommets du jeûne et du 1er congrès internationnal du jeûne.
✨ Pack Replay ✨
Retrouver toutes les conférences du 1er congrès international du 09 mars
et du 3eme sommet + (Bonus) en illimité pendant 1 an grâce au Pack Jeûne 2024 (+ de 34 Vidéos).
ORGANISATEURS
Fondée par Jean-Pascal David, qui a accompagné en 15 ans plus de 5000 jeûneurs. Ce naturopathe passionné par le jeûne est l’initiateur de ce 1er Congrès et des sommets. Il a construit une expérience irremplaçable qu’il partage volontiers. Comme tous les organisateurs professionnels, il constate que les effets positifs du jeûne motivent les pratiquants du jeûne à renouveler cette expérience.
Présentation du Jeûne et de La Maison du Jeûne à l'émission "Vous êtes formidable"
Le jeûne présente un rapport coût / efficacité / sécurité rarement atteint avec les dispositifs médicaux. Au vu de l’épidémiologie actuelle des problèmes de surpoids, d’insulinorésistance, de diabète et de syndrome métabolique, la place du jeûne dans l’arsenal thérapeutique du médecin est à considérer avec beaucoup d’attention. L’Académie Médicale du Jeûne a pour vocation de partager les connaissances entre médecins et d'organiser la pratique du jeûne dans un cadre sécurisé. Elle propose aussi des formations pour les médecins ou autres professionnels du soin (infirmières, kinésithérapeutes, ostéopathes, etc.).
Les médecins de l'AMJ se sont lancés un défi : marcher cent kilomètres en observant un jeûne selon Buchinger
La Fédération Francophone Jeûne et Randonnée regroupe aujourd’hui plus de 120 organisateurs de séjours Jeûne et Randonnée certifiés ( Agréé FFJR), formés, qualifiés et bienveillants.
Les séjours Jeûne et Randonnée s'adressent à des personnes en bonne santé. Ce sont des séjours de jeûne diététique d’une semaine de type Buchinger (eau, tisanes, bouillons filtrés et jus de fruits/légumes dilués), associés à la marche à pied
La FFJR propose également une formation complete pour devenir organisateur Jeûne et Randonnée Agréé FFJR.
Présentation séjour FFJR
L'INITIATEUR DU CONGRES
Nous avons à coeur de vous offrir la meilleure expérience possible
Jean-Pascal David,
Organisateur du Congrès et du Sommet du Jeûne
et Fondateur de la Maison du Jeûne
Naturopathe formé avec Alain Rousseaux au début des années 2000, j’ai découvert le jeûne il y a plus de 20 ans. J'accompagne des séjours de jeûne depuis 2008. En 2009, j’ai fondé La Maison du Jeûne (Près d'Aix en Provence) au sein de laquelle j’ai encadré plus de 5 000 jeûneurs. J’ai participé activement depuis 2012 à la professionnalisation de la FFJR (Fédération Francophone de Jeûne et Randonnée) par la création entre autres du « Label Agréé FFJR », et je continue aujourd’hui de contribuer au développement de la Fédération en tant que membre du bureau, membre du CA et formateur.